SKLÍPEK ANTONÍNA ČEPA

V našem sklípku vinaříme od roku 1968. Pracujeme hlavně s čistými odrůdami znojemské oblasti. Naší snahou je docílit vysoké jakosti u Veltlínského zeleného, Rulandského bílého, Müller Thurgau a Ryzlinku vlašského. Myslíme, že se nám naše úsilí daří. Sklípek jsme si dobudovali podle našich představ. Je menší, teplota se pohybuje mezi 8ºC do 12ºC, proto kvašení moštu probíhá pomaleji a školení vín za této teploty je kvalitní.

K letošní ochutnávce při příležitosti V. Putování po dobšických sklípcích jsme připravili mimo jiných vzorky Veltlínského zeleného, Tramín červený a Sylvánské zelené.

Antonín Čep

Holandská 8

Znojmo